Kaviar ist ein Genussmittel, das bis heute als Symbol für Wohlstand gilt. Es gibt fast kein Luxusessen oder Buffet ohne Beluga-Kaviar. Aber wenn Sie genau hinsehen, werden Sie feststellen, dass Kaviar nicht gleich Kaviar ist. Vor allem Kaviar aus Russland schafft es mehrfach unter die Top 5 zu kommen.
Aber was ist der teuerste Kaviar der Welt und warum? Der Name Kaviar kommt aus dem Persischen und bedeutet wörtlich: kleines, schwarzes Fischei. Neben trockenem Weißwein oder Champagner ist vor allem Wodka ideal, um den teuersten Kaviar der Welt zu konsumieren.
Der teuerste Kaviar im Überblick
| Nachname | Preis / kg | Hergestellt in | Eigenschaften | Betrag / Jahr wird bereitgestellt |
|---|---|---|---|---|
| Almas-Kaviar | 30.000 € | Iran, Salzburg | Weißer Kaviar | 12-30 kg |
| Beluga-Kaviar | 2.200 € – 5.000 € | Russland vom Beluga-Stör | Grauer Kaviar, 3,5 mm Durchmesser, dünn & duftend | Unbekannt |
| Kaiserlicher Kaviar | € 1.300 – € 2.000 | Russland, Iran, China | Einheitlicher Rogen, sehr hohe Qualität | Unbekannt |
| Osietra-Kaviar | 1.300 € – 1.700 € | Russland vom Osietra Stör | 2,2-2,5 mm, anthrazit in schwarz mit würzigem Aroma | Unbekannt |
| Königlicher schwarzer Kaviar | 1.100 € | Russland | Durchmesser 1,5 mm, tiefschwarze Farbe | Unbekannt |
| Sevruga-Kaviar | 800 € – 1.000 € | Russland vom Stör Sevruga | Durchmesser 2 mm, in allen Grautönen | Unbekannt |
| Kaviar Desietra Sterletkaya | 900,00 € | Deutschland, Fulda vom Sterlet Stör | Ähnlich wie Sevruga-Kaviar | Unbekannt |
| Kaviar Desietra Baeriskaya | 820,00 € | Deutschland, Fulda vom Wildstör Baerii Stör | Dunklere Eier, würziges Aroma | Unbekannt |
| Lachskaviar | € 130,00 | Orte mit Lachsanbau | Eier mit natürlicher rötlicher Farbe | Unbegrenzt |
| Forellenkaviar | 125,00 € | Forelle | Natürliche schwarze Eier | Unbegrenzt |
Almas-Kaviar
Störkaviar (Quelle: Pixabay)
Spitzenkaviar wird auch Albinokaviar genannt. Weißer Kaviar wird auf den berühmtesten Beluga-Kaviar der Welt gelegt. Es wird von sehr alten Stören zwischen 60 und 80 Jahren genommen.
Das Besondere daran ist, niemals je größer der stör, desto exquisiter und Kaviar hat einen eleganteren Geschmack. Almas Kaviar kann man übrigens bei einem der wenigen Kaviarhäuser, Caviar House & Prunier in London am Picadilly Circus kaufen.
Auf Wunsch wird er zum teuersten Kaviar der Welt in einer Schachtel mit 24 Karat Gold verpackt. Es ist nicht verwunderlich, dass bei so alten Stören die Anzahl der Almas-Kaviar pro Jahr sehr begrenzt ist und zu einem enormen Preis pro Kilo führt. Es gibt sogar eine offizielle Warteliste für den Kauf dieses Kaviars.
Beluga-Kaviar
Kaluga-Kaviar (Quelle: Pixabay.de)
Dieser Kaviar ist einer der Übeltäter, denn Kaviar heißt schwarzes Gold. Dies liegt jedoch nicht an seiner Farbe, die zwischen Grau und Anthrazit liegt. Vielmehr sind es die Preise, die die Reichen und Schönen für diese Delikatesse zu zahlen bereit sind. Obwohl er nicht mehr der teuerste Kaviar ist, wird er allgemein als der beliebteste und bekannteste Kaviar der Welt angesehen. Beluga-Kaviar stammt von weiblichen Stören aus dem Schwarzen Meer. Beim Kauf von Kaviar ist zu beachten, dass dieser in einem Behälter mit blauem Deckel verkauft wird.
Russland liegt mit mehr als drei teuren Kaviarsorten klar vorn
Mit den Plätzen 2 bis 6 der 10 teuersten Kaviarsorten der Welt liegt Russland weit vorne. Der Kaviaranbau hat seit Jahrzehnten Tradition. Aber der Nachwuchs ist schon in den ursprünglichen Blöcken. Hervorzuheben ist die deutsche Firma Desietra, Deutschlands erster Kaviarhersteller. Die Welt des Kaviars ist noch lange nicht ausgereift. Vegetarischer Kaviar ist erst in den letzten Jahren auf den Markt gekommen.
Wie bekomme ich teuren Kaviar?
In Berlin gibt es das zum Beispiel KaDeWeHier können Sie Kaviar aus der Top 5 Liste bestellen oder mit nach Hause nehmen.
Online-Shopping oder der Einkauf bei einer Kaviar-Auktion bietet weitere Möglichkeiten. Royal Caviar Test Kits werden übrigens zu einem Preis angeboten, der auch von Personen mit hohem Gehalt getragen werden kann. Wie bei Kaviarprodukten von Caviar House & Purnier, die ein Papierband zur Echtheit verwenden, sollten teure Kaviarprodukte vor der Zahlung auf Echtheit und echte Qualität überprüft werden.
Kaviarbewertung, Verkaufswert und Schätzwert
Ein Blick in die Liste der Kaviar-Optionen und der klassischen Kaviar-Kategorien hilft Ihnen dabei. Wer seinem Gaumen ein ganz besonderes Erlebnis bescheren möchte, kann an einer der vielen Gourmet-Auktionen im Internet teilnehmen. Vor allem, weil er sehr gut konserviert und in einer Dose verkauft wird, kann Kaviar auch nach jahrelanger Produktion ohne Geschmacksverlust verzehrt werden. Der Wert des entsprechenden Kaviars hängt übrigens von den Zuchtergebnissen und der aktuellen Marktnachfrage ab.
Der Verkaufswert weicht von der Bewertung in dem Betrag ab, den der Verkäufer letztendlich zu zahlen bereit ist. In der Bewertung gibt dieser Aufschluss darüber, wo der Wert des jeweiligen Kaviars liegt, unabhängig davon, ob es dafür einen Käufer gibt oder nicht. Schätzungen spielen bei Kaviar nur dann eine Rolle, wenn es sich um Kaviar handelt, der vor Jahren oder Jahrzehnten produziert wurde. Da auf dem Markt keine wirkliche Nachfrage besteht, beispielsweise nach großen Mengen an Beluga-Kaviar, wird der Wert des Kaviars geschätzt.